Kendinizi 4'lü korumaya alın!

Üst solunum yolu hastalıkları denince akla ilk gelen bitkilerden biri "ekinezya"dır. Çiçeklerinin çok güzel bir görünüme sahip olmasının yanı sıra son yıllarda bazı türlerinin bağışıklık sistemi üzerinde ve özellikle soğuk algınlığı şikayetleri üzerindeki yararlı etkileri dikkat çekmektedir.

Ayrıca ekinezya, virüslerin yol açtığı iltihap etkenlerinin miktarını kontrol ederek boğaz ve akciğerlerdeki iltihabın yol açacağı hasarı engelliyor.

Yeterli seviyede etki sağlanabilmesi için en az bir ay kullanılması gerekiyor. Ancak 45 günden uzun süre kullanılması önerilmiyor.

IHLAMUR: - - Soğuk algınlığı denince ilk olarak aklımıza gelen bitkilerden bir diğeri de "ıhlamur" çiçekleridir. Ihlamur çiçeklerinin de ekinezya gibi "iltihap giderici" ve "ağrı giderici" etkileri bulunuyor.

Ayrıca üzerine taze kaynatılmış sıcak su ilave edilerek çay şeklinde demlendiğinde inatçı öksürüklerde kişilerin rahatlamasını sağlaması bakımından da yararlı olabiliyor.

ADAÇAYI: - - Ağız ve boğaz iltihaplarında etkili olduğu bilinen bir başka bitki ise "adaçayı"dır. Özellikle bitkinin içerdiği uçucu bileşenlerin ağız ve boğaz iltihaplarında (farenjit, jinjivit gibi) yararlı olduğu bilinmektedir.

Dolayısıyla çay şeklinde hazırlanan (kesinlikle kaynatılmadan) adaçayı ile hazırlanan gargaranın bu amaçla kullanılması önerilmektedir.

ZENCEFİL: - - Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde yararlı olacak bu üç bitkinin yanı sıra zencefil rizomlarının yararları, beklenen etkinin desteklenmesi bakımından önemlidir. Bilimsel çalışmalar zencefil içerisindeki bazı bileşenlerin (gingerol, şogaol) kuvvetli yangı giderici etkisi bulunduğunu ortaya koymaktadır.

Yapılan bilimsel çalışmalar özellikle çorbanın tokluk hissini arttırdığını destekliyor.

Ana yemek öncesi tüketilen çorba midenin hacmini doldurmakta ve diğer yemeklerin daha düşük miktarda tüketilmesini sağlamaktadır.

Özellikle içerisinde protein oranı daha yüksek olan küçük et parçalı çorbaları tüketmek tokluk hissinin daha uzun süre korunmasına neden olur.

Sıcak çorba aynı zamanda beyine mutluluk hormonu da salgılıyor.

Diyetisyen Canan Aksoy çorbalarla diyetin nasıl olduğunu şöyle anlatıyor

Çorba içtiğiniz zaman mideniz dolar ve mide duvarı gerilir ve böylece vücudumuz daha az ghrelin üretir ve açlık hissimiz daha kolay kaybolur.

- 'Su aynı işi yapmaz mı?' sorusunu akla getirebilir tabi ki bu, su da mideyi doldurur ve ghrelin hormonu yapımını engelleyebilir mi? Su mideyi çok kısa zamanda ve çok kısa bir yoldan terk eder.

Çorba içinde suyla beraber besin öğelerini içerdiği için midede daha uzun süre tutulur ve bizi daha uzun süre tok tutar.

Çorbanız posa yönünden zenginse bu tokluk hissiniz daha uzun sürecektir. Sebze veya mercimek içeren çorbalar bu duruma uyan en iyi örneklerdir. -

Soğuk havalarda sıcak besinler tüketerek hem fiziksel olarak ısınırız hem de sıcak besinler duygusal olarak daha mutlu doymamızı sağlar.

- Zayıflama diyetlerindeki pek çok besinin miktarı can sıkıcı olabilmektedir: Kibrit kutusu kadar peynir, 5-6 tane fındık, avuç ayası kadar et.

Çorbanın porsiyon miktarı bunlara kıyasla oldukça yüksektir, 1 kase (200 ml). Göz doygunluğunu sağlamaya da yardımcı olur çorba içmek.

Çorba, içerik olarak, pek çok gıdadan hazırlanabilir. Sebzelerden, etten, tavuktan, balıktan, buğdaydan, undan, mısırdan gibi… Bu yüzden de her damak tadına hitap eder. -

Çorba yemek yeme süresini uzatır, mideden beyine giden yolun en az 20 dakika sürdüğünü biliyoruz. Çorba içmek, yemek yeme süresini uzatacağı için, beyine tokluk sinyalinin gideceği vakti sağlar.

İŞTE BİRBİRİNDEN LEZİZ DÜŞÜK KALORİLİ ÇORBALAR

DOMATES ÇORBASI: - - Domatesin kalorisi azdır. Bir orta boy domatesle en fazla 25-30 kalori alırsınız. Domates ve domates ürünlerinin kilo yönetimini kolaylaştırmasının bir nedeni de budur.

Domates lif zenginibir besindir. Lif bakımından zengin beslenme; kolesterol kan şekerine destek olur. - - * Kan basıncını azaltır. - - * Kansere karşı korur. - - * Kilo yönetimini kolaylaştırır. - - * Kansızlıkla mücadelede yardımcıdır

TARHANA ÇORBASI: - - Diyabet, hipertansiyon ve obezitenin tıbbi beslenme tedavisinde glisemik indeksinin beyaz ekmekten düşük olması ve doyurucu özelliğinin fazla olması nedeniyle tavsiye edilen bir besindir. - * Yoğurt tüketemeyen kişiler ve bebeklerin beslenmesinde çok iyi bir alternatiftir. Ayrıca tahılların fermentasyonu sonucu oluşan tarhana probiyotik özellikte bir besindir. - * Kurutulan besinlerde C vitamini yok denecek kadar azdır bu nedenle tarhana da sofrada salata vb. C vitamininden zengin besinlerle birlikte tüketilirse besleyici değeri artar.

MERCİMEK ÇORBASI: - - Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür: Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltır; kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar. - * Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek şeker hastaları için değerli bir besindir: Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür. - * Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar. - * Mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler. - * Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar. - * Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. - * Mercimek çorbası içtiğinizde kuru baklagil tüketmiş olur ve posa alımınızı da artırmış olursunuz

BROKOLİ ÇORBASI: - - Besin olarak en yararlı sebzelerden biri olan brokolinin faydaları; - - * Brokoli içerdiği maddeler açısından insan sağlığı üzerinde çok faydalıdır. Vitamin değerleri açısından; A, E ve C vitaminlerini içermektedir. İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi güçlendiren bir özelliğe sahiptir. - * Antibiyotik özelliğe sahip olan brokoli, bu yönüyle prostatitis'e (prostat enfeksiyonu) karşı çok etkindir. - * Hiç bir antibiyotik yoktur ki bağışıklık sistemimizi zayıflatmasın. İşte brokolinin önemi bu noktada ortaya çıkmaktadır; aynı zamanda hem bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte hemde antibiyotik vazifesi görmektedir.

EZOGELİN ÇORBASI: - - Enerji verir ve yorgunluğu giderir. - * Kansızlara faydalıdır. - * Anne sütünü attırır. - * Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. - * Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. - * Kalp krizi riskini azaltır. - * Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.

YAYLA ÇORBASI: - - Japonya'da yapılan araştırmalar, şekersiz yoğurdun nefes kokusunu giderdiğini, diş taşı ve diş eti iltihaplarını doğal yollardan önlediğini ortaya koydu. Araştırma kapsamında 6 hafta boyunca günde bir porsiyon yoğurt yiyenlerin yüzde 80'inde nefes kokusuna yol açan hidrojen sülfit düzeyinin düştüğünü belirten Japon bilim adamları, yoğurdun içeriğindeki maddelerin bu rahatsızlıkları önlediğini vurguladı. - * Yoğurt bağışıklık sistemini güçlendirdirir. Bu özelliği nedeniyle yoğurt vücudu kanserden, mide ve bağırsak hastalıklarından, mide, kolon ve ince bağırsak kanserlerine kadar birçok hastalıktan korur. - * Yoğurt, bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların yaşamasını engeller ve sindirimi kolaylaştırır. Vücutta kendi kendine sindirilen tek gıda yoğurttur. - * Yoğurt tüberküloz hastalığına karşı doğal bir antibiyotik etkisi gösterir. Stres, alkol, kolalı ve karbonatlı içeceklerle zarar gören sindirim sistemini korur. - * Yoğurt karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, kalsiyum ve fosfordan oldukça zengin bir besindir.

Günde 150 gram yoğurt vücudun bir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. - * Yoğurttaki potasyum, kan basıncı ve kalp atışlarını düzenler. - * Yoğurt büyüme gelişme çağında diş ve kemik gelişimini hızlandırır, raşitizmden korur, kemikleri güçlendirir ve kırılmaları önler. - * Yoğurt, bebeklere altıncı aydan sonra ek olarak verilen ilk besinlerden biridir. Böylece bebeklerin kemik ve diş gelişimine yardımcı olur. Bağışıklık sistemlerini güçlendirir. Bağırsaklarda faydalı mikropların oluşumunu hızlandırır, ishalden korur.

TAVUK SUYU ÇORBA: - - * Tavuk sulu sebze çorbaları, nötrofil ismi verilen iltihap hücrelerini engelliyor. (Nötrofiller, solunum yollarında muküs salgısını artırarak öksürük, burun tıkanıklığı, geniz akıntısı gibi hastalık belirtilerinden sorumlu tutulan hücrelerdir.)

MISIR ÇORBASI: - - * Lif yönünden zengin bir besin olması, kan şekerinin dengeli bir şekilde yükselmesini sağlar. Bol lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak kabızlığı da önler ve ishali keser. - * Koroner kalp hastalığı riskini azaltır. - * İçerdiği yüksek karbonhidrat sayesinde da enerjinize enerji katar.

MANTAR ÇORBASI: - - Tüm dünyada onbinlerce çeşidi bulunan mantar protein ve demir açısından çok zengindir. Ayrıca mantarda A, B, D, P ve K vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor ve bakır mineralleri de bulunur. - - * İçerdiği Protein değeri sayesinde etin yerini tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır.

ISPANAK ÇORBASI: - - A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengin bir besindir. - - * Vücudun dayanıklılığını arttırır ve vücuda kuvvet verir. - * Yorgunluğu giderir. - * Zihni kuvvetlendirir. - * Yaşlılığa bağlı öğrenme güçlüklerini giderir. - * Ispanak, kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır.

KEREVİZ ÇORBASI: - - Oldukça besleyici bir sebze olan kereviz A, B ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içerir. Besin değeri ve faydası bakımından Allah'ın bir lütfü olan bu bitki pek çok hastalığa iyi gelir. - - * Uyarıcıdır. - * Kandaki stresi hormonlarını azaltır ve sinir yorgunluğunu giderir. - * Vücudu kuvvetlendirir. Cinsel gücü ve isteği arttırır, iktidarsızlığı giderir. - * İştah açıcıdır. - * Ağız kokusunu giderir. - * Öksürüğü keser.