Hem lezzetli hem sağlıklı! Diyet listelerinin demirbaşlarından olan tatlı patatesin faydaları nelerdir?
Dünya çapında farklı coğrafyalarda yetiştirilen, hem tadı hem de faydaları bakımından bazı sağlık sorunları yaşayanlara ve zayıflamak isteyenlere tavsiye edilen tatlı patates, özellikle içerisindeki besin değerleriyle sağlık açısından adeta bir şifa kaynağıdır. Peki, tatlı patatesin sağlığa olumlu etkileri nelerdir? İşte detaylar...
Günlük beslenmenizde tatlı patates tüketmek, vücudunuza sağlıklı bir destek sunarak kilo vermenize ve enerjinizi artırmanıza yardımcı olabilir.
TATLI PATATESİN KÖKENİ VE TARİHÇESİ
Tatlı patates, kökeni Orta ve Güney Amerika'ya dayanan bir sebzedir. İlk olarak yaklaşık 5.000 yıl önce Orta Amerika'da evcilleştirilmiş, bazı bölgelere göre ise tarihi 10.000 yıl öncesine kadar uzanır. İspanyollar Amerika'yı keşfettiğinde tatlı patates Avrupa'ya tanıtıldı ve hızla Asya ile Afrika'ya yayıldı.
Bugün tatlı patates, Afrika ve Asya'da önemli bir gıda maddesi olarak tüketilmektedir. Amerika'da ise yerli halklar için uzun yıllardır önemli bir besin kaynağıdır ve Şükran Günü gibi özel günlerde geleneksel yemeklerin bir parçasıdır. Asya'da, özellikle Çin, Japonya ve Kore'de tatlı patates çorba, tatlı ve ana yemeklerde kullanılırken, Afrika'da haşlanarak, kızartılarak ya da püre haline getirilerek yenir.
TATLI PATATESİN BESİN DEĞERLERİ NEDİR?
Tatlı patates tüketmenin sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. 80 gr tatlı patates (buharda pişmiş) şu besin değerlerini içerir:
- 67 kalori- Protein: 0.9gr- Yağ: 0.2 gr- Karbonhidrat: 16.3 gr- Şeker: 6.7 gr- Potasyum: 280 mg- Karoten: 3012 mcg- C vitamini: 4mg
80 gr tatlı patates ya da bir orta boy patates, beyaz patatesin aksine, günün öğünü olarak sayılabilir. Tatlı patates aynı zamanda, önemli miktarlarda kalsiyum, magnezyum ve B6 vitamini içermektedir.
TATLI PATATESİN FAYDALARI NELERDİR?
1. BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Tatlı patates, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan birçok besin içerir. Özellikle C vitamini ve beta-karoten, bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını destekler ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca, tatlı patatesteki antioksidanlar da bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
2. KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Tatlı patates, glisemik indeksi düşük bir besindir, yani kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez. Bu, diyabet hastaları veya kan şekeri kontrolüyle ilgili sorunları olan kişiler için önemli bir avantajdır. Ayrıca, tatlı patatesteki lif, karbonhidratların emilimini yavaşlatarak kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesini sağlar.
3. GÜÇLÜ ANTİOKSİDANLAR İÇERİR
Tatlı patates, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar arasında beta-karoten, C vitamini ve antosiyaninler bulunur. Antioksidanlar, kronik hastalıkların riskini azaltır, yaşlanmayı geciktirir ve genel sağlık durumunu iyileştirir.
4. KABIZLIĞI ÖNLER
Tatlı patatesin yüksek lif içeriği, sindirim sağlığı için oldukça faydalıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan iyi bakterilerin büyümesini destekler. Ayrıca, tatlı patatesteki bazı lif türleri, bağırsakta fermente olarak kısa zincirli yağ asitleri üretir. Bu yağ asitleri, bağırsak sağlığını korur ve inflamasyonu azaltır.
5. GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
Beta-karoten içeren tatlı patates kuru gözlerin önlenmesine ve karanlık bir ortamda iyi bir görüş sağlamaya yardımcı olur. İçerisindeki karotenoidlerle beraber gözleri serbest radikal hasarlarına ve oluşabilecek iltihaplanmaya karşı korur.
6. SAÇ VE CİLT SAĞLIĞINA KATKI SAĞLAR
Tatlı patates içerisinde bulunan C vitamini, cildin ve saçın sağlıklı görünmesini sağlayarak proteinlerin kolajen üretmesinde etkili olur. Yaş almayla beraber vücutta kolajen üretimi azalır. Besinlerle C vitamini takviyesi yapmak vücutta yer alan kolajeni tutmaya yarar. Tatlı patates içerisinde yer alan A vitamini, cilt ve saç kuruluğuna karşı engeller.
TATLI PATATES ZAYIFLAMAYA YARDIMCI OLUR MU?
Tatlı patatesler sağlık yararlarının yanı sıra herhangi bir kilo verme diyetinde belli bir kitleye yardımcı olabilir çünkü tatlı patatesler, çözünür lif açısından çok zengindir ve bu da sindirimi yavaşlatarak olduğunuzdan daha tok hissetmenize yardımcı olur. Bu da sonuç olarak, öğünler arasında atıştırma isteğini azaltabilir. Bununla birlikte patates diyeti olarak bilinen beslenme programında tatlı patatese yer verilebilir.
TATLI PATATES İLE NORMAL PATATES ARASINDAKİ FARK NEDİR?
- Tat: Tatlı patates, normal patatese göre daha tatlıdır, çünkü daha fazla şeker içerir.
- Besin İçeriği: Tatlı patates, normal patatesten daha fazla A vitamini (beta-karoten) ve lif içerir. Ayrıca, kan şekeri seviyesini daha az yükseltir.
- Renk ve Doku: Tatlı patatesin rengi genellikle turuncu veya mor olur, daha kremamsı bir dokuya sahiptir. Normal patates ise genellikle beyaz veya sarı renkte olup, dokusu daha nişastalıdır.
- Pişirme: Tatlı patates genellikle fırınlanır, haşlanır veya tatlılarda kullanılırken, normal patates daha yaygın olarak kızartma, haşlama veya püre yapma için kullanılır.
Görsel Kaynak: shutterstock/istockphoto
