Bayram sabahına enfes pratik kahvaltı lezzetleri!
Ramazan Bayramı'nın ilk gününde neşe kaynağı olan kahvaltının yeri ayrıdır. Bayram sabahında sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli kahvaltı tariflerini sizler için derledik.
ÇAKALLI MENEMEN
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet orta boy domates
4 - 5 adet yeşil biber
3 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
YAPILIŞI
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın, tereyağını tavaya alın ve eritin. Ardından biberleri ekleyerek kavurun. Biberler kavrulunca, domatesleri ekleyin. Baharat ve tuzu ekleyip karıştırın. Domatesler pişmeye yakın patates ezici veya çatal ile domatesleri ezin. İyice ezilince kaşar peyniri rendeleyin ve karıştırın. Son olarak yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Menemeni ocaktan alıp sıcak servis edin.
MIHLAMA
2 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı soğuk su
Çay kaşığı tuz
150 gram çeçil peyniri veya kaşar peynir.
YAPILIŞI
Tereyağını tavaya alıp eritin, üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Kokusu çıktıktan sonra suyu yavaş yavaş ekleyin. Peynirleride içerisine atıp karıştırın. Kıvam alıp peynirler tamamen eriyince sıcak servis edin.
SÜTLÜ BİBER KIZARTMASI
5-6 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Kavurmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Tuz ve pul biber
YAPILIŞI
Biberleri yağda kavurun ardından üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Üzerine sütü ekleyin, yeniden karıştırın. Son olarak baharatları ekleyip servis edin.
ÖRGÜ POĞAÇA
2 su bardağı ıllık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Yaklaşık 7,5 su bardağı un
Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı
YAPILIŞI
Süt, şeker, yoğurt ve mayayı karıştırıp birkaç dakika bekletin. Diğer malzemeleri ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun, ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. 45 dakika boyunca üzerini kapatarak mayalandırın. Bezeler haline getirin üzerine sıvıyağ sürüp streçle örtün ve yarım saat daha dinlendirin. Örgü şekli verip 15 dakika daha bekletin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında altı üst ayarda kızarana kadar pişirin.
KARAKÖY POĞAÇASI
500 gram un - 4,5 su bardağı
100 ml su - 1/2 su bardağı
12 gram tuz - 1 dolu tatlı kaşığı
250 gram margarin ya da tereyağı
30 gram yaş maya - yarı oranda kuru maya kullanılabilir az bir miktarda su ile karıştırılıp
2 yumurta - 1'nin sarısı
40 gram toz şeker - 2 çorba kaşığı
YAPILIŞI
Bütün malzemeler bir araya getirilerek pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Hamur elinize yapışırsa hafif unlayın. Bezeler haline getirdiğiniz poğaçayı 30 dakika ısıda mayalandırın fırının üzerinde veya ocağın yanında. Fırının derecesini 70'e ayarlayın 10 dakika da içerisinde mayalandırın. Daha sonra 180 derecede kızarana kadar pişirin.
