Çörek otu ne kadar tüketilmeli? Çörek otunun faydaları nelerdir?
Annelerimizin hamur işlerinden tanırız, simitin üstünde görürüz ya da yoğurda serpilmiş haliyle sofrada rastlarız… Ama hepimiz biliriz ki çörek otu sadece bir süs değil. Şifası dilden dile dolanır, hatta "ölümden başka her şeye deva" diye bile söylenir. Peki bu kadar övülen bu minik siyah tohumlar gerçekten o kadar faydalı mı? Çörek otu nedir, ne işe yarar, nasıl kullanılmalı? Ve en önemlisi, çörek otu ne kadar tüketilmeli? Çünkü her doğal şey gibi, çörek otu da fazlasıyla tüketildiğinde bazı sorunlara yol açabiliyor.
Çörek otu, yüzyıllardır hem yemeklerde hem de şifa arayışında kullanılan güçlü bir bitkidir. Bağışıklığı desteklemesi, sindirimi rahatlatması ve iltihapla savaşabilme potansiyeliyle ön plana çıkar. Ancak “çok faydalı” diye sınırsızca tüketilmesi doğru olmaz. Ölçüyü bilmek şart. Günlük alınması gereken miktar belli sınırlar içinde kalmalı. Aksi halde mideyi yorabilir, hatta bazı hassas bünyelerde ters etki yapabilir. Peki çörek otunun gerçek gücü nereden geliyor?
ÇÖREK OTU NEDİR?
Çörek otu, bilimsel adıyla Nigella sativa, Asya ve Orta Doğu’da uzun yıllardır hem tıbbi hem de mutfak kullanımı olan bir bitkidir. Siyah renkte, sert yapılı bu küçük tohumlar; genellikle kurutulmuş şekilde satılır ve tohum, yağ ya da toz formda kullanılabilir. İslam dünyasında da önemli bir yere sahiptir. Hadislerde “ölüm dışında her derde deva” olarak geçmesi, ona ayrı bir anlam katmıştır.
Tohumların içinde bulunan “thymoquinone” adlı etken madde, çörek otunun asıl şifa kaynağıdır. Bu madde; antioksidan, antienflamatuvar ve antimikrobiyal etkiler sağlayabilir. Aynı zamanda sindirimi düzenleyici, kan şekerini dengeleyici ve bağışıklık sistemini destekleyici özellikleriyle bilinir. Ama bu özellikler çörek otunun formuna, tazeliğine ve nasıl kullanıldığına göre değişiklik gösterebilir.
ÇÖREK OTU FAYDALARI
Çörek otu faydaları dendiğinde akla ilk gelen şey bağışıklık sistemini desteklemesidir. Soğuk algınlığı, grip gibi dönemsel hastalıklarda daha dirençli kalmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte bazı araştırmalarda kan şekeri seviyelerini dengelemede ve kötü kolesterolü düşürmede etkili olabileceği belirtilmiştir. Özellikle şeker hastaları ya da insülin direnci olan bireyler için olumlu katkılar sağlayabilir.
Ayrıca çörek otu, sindirim sistemi üzerinde rahatlatıcı etkiler gösterebilir. Gaz, şişkinlik ve mide rahatsızlıklarına karşı destekleyici olabilir. Antioksidan etkisi sayesinde hücre yenilenmesini destekleyebilir, cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratabilir. Bazı kullanıcılar, çörek otu yağını cilt maskesi olarak da kullanır ya da saç dökülmesi için doğal bakım ürünü olarak tercih eder. Ancak bu tarz kullanımlar kişiden kişiye farklılık gösterebilir.
ÇÖREK OTU NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Gelelim en önemli kısma: çörek otu ne kadar tüketilmeli? Çünkü burada işin sırrı tamamen ölçüde yatıyor. Genel öneri, günlük 1 çay kaşığı kadar tohum formunda çörek otu tüketmek yönünde. Bu miktar hem etkilerini görebilmek için yeterli hem de yan etki riskini azaltacak düzeydedir. Tohumlar çiğ olarak tüketilebildiği gibi hafifçe ezilip bal, yoğurt ya da suyla karıştırılarak da alınabilir. Sabah aç karnına tüketilmesi, etkisinin daha belirgin hissedilmesine katkı sağlayabilir.
Çörek otu yağı kullanılacaksa, günlük yarım ya da 1 tatlı kaşığını geçmemek gerekir. Yağ formu daha yoğun olduğu için dozuna dikkat edilmezse mideyi rahatsız edebilir. Özellikle mide hassasiyeti olanlar için fazla tüketim, yanma, ekşime ya da bulantı gibi sorunlara yol açabilir. Çocuklar için ise miktar daha da azaltılmalı ve mutlaka uzman görüşü alınmalıdır.
ÇÖREK OTUNUN ZARARLARI
Her ne kadar şifalı kabul edilse de, çörek otunun zararları da olabilir. Özellikle fazla tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına, ishal ya da bulantıya yol açabilir. Ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime geçebileceği için düzenli ilaç kullananların doktora danışmadan tüketmemesi önerilir. Tansiyon düşürücü etkisi olduğu için, hali hazırda düşük tansiyon sorunu olanlar da dikkatli olmalı.
Hamilelik döneminde kullanımı ise oldukça tartışmalıdır. Rahim kaslarını etkileyebileceği ve erken doğumu tetikleyebileceği yönünde bazı uyarılar bulunur. Bu nedenle hamile ve emziren kadınların çörek otu ya da çörek otu yağı kullanmadan önce mutlaka bir uzmana danışması gerekir. Alerjik reaksiyonlar da nadir olsa da görülebilir. Özellikle ilk kez kullanacaklar için az miktarda denemek ve vücudun tepkisini gözlemlemek iyi bir adımdır.
