HT Gastro
Keşfet

Bir lezzet yolculuğu: Gastrofest Ayvalık

Türkiye'nin en özel gastronomi duraklarından biri olan Ayvalık; yüzlerce çeşit mezenin, zeytinyağlının, deniz ürünlerinin, otların ve köklü mutfak kültürünün tanıtılacağı ilk gastronomi festivalini 30-31 Mayıs ve 1 Haziran tarihleri arasında gerçekleştirecek.

Giriş: 28.05.2025 - 00:39 Güncelleme: 28.05.2025 - 00:40
Necmiye Uçansoy nucansoy@cyh.com.tr
Haberler Gastro Keşfet Bir lezzet yolculuğu: 1. Gastrofest Ayvalık

Ayvalık, yöreye özgü özel lezzetlerini bu defa 3 günlük bir gastronomi festivaliyle tanıtacak. Bu yıl ilk kez düzenlenecek GastroFest Ayvalık, 30-31 Mayıs ve 1 Haziran 2025 tarihlerinde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde gastronomi tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor.

Şefler Ayvalık anlatacak

Festivale katılan konuklar; denizkestanesinden papalinasına, zeytinyağlılarından taze otlarla yapılan meze ve böreklerine, tescilli sepet peynirinden lor tatlısına ve sakızlı kurabiyesine kadar iz bırakan en özel Ayvalık lezzetlerini ünlü şeflerin ağzından dinleyecekler.

Katılımcı şefler arasında Michelin yıldızlı Ayvalık mutfağından yetişen Ulaş Durmaz, Umut Karakuş, Vedat Başaran, Hazer Amani, Mehmet Gök, Aylin Yazıcıoğlu ve daha birçok değerli isim festivalde bilgi ve deneyimlerini konuklarla paylaşacak.

Ayvalık’ın mutfak zenginliğinin her yönüyle tanıtılacağı festivalde program şu şekilde:

• Ünlü şeflerle tadım ve atölye çalışmaları

• İlham veren paneller

• Canlı müzik performansları ve film gösterimleri

• Yerel ürünlerin sergileneceği stantlar

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER
27 noktada gece müzeciliği başlıyor
Gece müzeciliğinin rotası belli oldu. 1 Haziran-1 Ekim tarihleri arasında uygulanacak programa göre İstanbul'dan Adıyaman'a, İzmir'den Şanlıurfa'ya kadar uzanan 27 farklı noktada müzeler gece gezilebilecek. Bu müzeler hangileri?
Bu restoranda sadece büyükanneler çalışıyor
New York'ta bir restoran mutfağına şef olarak sadece herkesin en sevdiği aşçıları alıyor: Büyükanneleri. Yıllardır çocuklarına, torunlarına, eşlerine dostlarına yemek pişiren bu usta şefler arasında iki de Türk büyükanne var.
Selenyum hangi besinlerde bulunur?
Bulaşıcı hastalıklara, virüslere, grip gibi hastalıklara ve hepatit C'ye karşı vücudun savunmasını destekleyen, sağlığımız için çok sayıda faydası bulunan selenyumu hangi besinlerden alabiliriz?
Hangi bıçak ne işe yarar?
Bugün sizlere mutfağınızda zaman geçirirken hemen hemen hazırladığınız her yemekte kullandığınız, mutfaklarımızın en önemli malzemelerinden biri olan bıçaklarla ilgili bilgiler vereceğim.
“Çoluğun çocuğun rızkını yeme” tatili trend oldu
Emeklilik dönemindeki pek çok anne baba, maddi birikimlerini çocuklarına miras olarak bırakmak yerine "Bir daha mı geleceğiz dünyaya" diyerek seyahat ve tatil harcamalarına yöneliyor…
Dünyanın en sıra dışı 7 kapsül otel odası
İlk 1979'da ortaya çıkan kapsül otel kavramı yeni nesil gezginler arasında yeniden popüler oldu. Sorumuz şu: Bir kapsülde uyur muydunuz?
Kısa bir süre için bile olsa eti bıraktığınızda vücudunuza ne olur?
Sadece birkaç hafta et yememek bedeninizde şaşırtıcı değişikliklere sebep olur. Ancak faydalarından yararlanmanın anahtarı sadece neyi kestiğinizle ilgili değil, neyi eklediğinizle de ilgilidir.
Siyah plastik mutfak gereçlerinden kurtulun!
Son zamanlarda siyah renkli plastiklerle ilgili uzmanların yaptığı uyarılar tüketicilerdeki kaygıyı artırdı. Bu da yetmezmiş gibi yeni bir çalışma, mikroplastiklerin ve nanoplastiklerin beyinde, karaciğer ve böbrekten daha yüksek seviyelerde biriktiğini ortaya koydu.
İstanbul çikolata kokusuyla dolacak
İstanbul, 25- 27 Nisan tarihleri arasında çikolata severleri buluşturacak bir festivale sahne olacak.
Yağlar hakkında efsaneler ve gerçekler
Tereyağı daha mı iyi? Et yemek kalbiniz için kötü mü? Yağ konusunda kafa karışıklığı olduğunu biliyoruz, bu nedenle bazı efsanelerin ardındaki gerçeği derledik.
Zencefilli yılbaşı kurabiyesi
Bu sene yılbaşı kurabiyelerimiz hem pratik hem zencefilli.
2025 yılında gitmeniz gereken ufuk açıcı 19 yer
Her yere gitmek ve her yeri görmek, gezmeyi sevenler için, doymak bilmez bir arzu. Ancak dünyanın her yerine gitmek de mümkün değil. Condé Nast Traveller dergisi 2025'te gidilecek en iyi yerleri derleyerek, seçenekleri sizin için daraltmış. Muhtemelen bu liste, daha önce adını hiç duymadığınız ama dünyanın en ilgi çekici yeni köşelerine ışık tutacak.
Dünyanın en tehlikeli 10 karayolu
Dünyanın en tehlikeli yollarının bazıları dağların zirvesinde, bazıları okyanus kıyısında. Tek ortak noktaları var: Cesaret sınıyorlar.
İştah açan en iyi 13 sahne
Ekranlarda şimdiye kadar görülmüş en lezzetli 13 yemek sahnesi hangileri?
Dünyanın en havalı 38 mahallesi
Ünlü seyahat, eğlence, yeme-içme ve sanat dergisi Time Out, "dünyanın en havalı" mahallelerini açıkladı. Liste hazırlanırken kültür, topluluk ruhu ve yemek kriterleri esas alındı. Birinci sırada Fransa'nın Marsilya kentindeki Notre-Dame du Mont semti var.
Mindful beslenme nedir?
Mindful (bilinçli) beslenme, ne yediğimizin farkında olduğumuz, yeme alışkanlıklarımızı değiştirecek bir zen inanışı, bilinçli beslenme şeklidir.
Taş gibi sert yoğurt yapmanın incelikleri
Marketten aldığınız yoğurda güvenmiyor, yıllardır çiğ sütle evde kendi yoğurdunuzu kendiniz mi yapıyorsunuz? Benim 16 yıldır yaptığım gibi... Cevabınız evet ise bu haber tam size göre.
Atatürk'ün izini taşıyan 15 mekan
Atatürk'ün izini taşıyan ve 10 Kasım'da ziyaret edebileceğiniz 15 mekan.
Bu bahçede her yer turuncu
İtalya'nın Napoli kenti Avrupa'nın en büyük Balkabağı Bahçesi'ne ev sahipliği yapıyor.
Müslin bezden poşet çay yapmak
Marketlerden satın aldığımız çay poşetlerinin bazı sakıncaları olduğunu duymuşsunuzdur. Zararları hakkında yeterli bilgiye sahip misiniz?
Dünyanın en iyileri arasında Antep fıstığı
Dünya genelinde yemek kültürlerini araştıran Taste Atlas, dünyanın en iyi kuruyemişlerini açıkladı. Antep Fıstığı, 4.6 puan ortalamasıyla dünyanın en iyi 10 kuruyemişi listesinde 2. sırada yer aldı. İlk sırayı ise 4.8 puan ortalamasıyla Yunanistan'da yetişen Aegınas Fıstığı aldı.
Sonbaharda ekebileceğiniz 6 ot
Mevsimler değişiyor. Sonbahar sadece bahçeyi temizlemek için değil, aynı zamanda yeni mahsuller için de ekim ayıdır.
Ekmekle olan ilişkimiz
İnsanın ekmeğe düşkünlüğü sandığımızdan da eskiymiş. Günümüzden 14 bin yıl önce, henüz insanlık tarıma geçmeden 4 bin yıl evvel fırın yapıp ekmek pişirmişiz. Ürdün'ün kuzeydoğusundaki yeni buluntular bunu gösteriyor.
Salatalık adam çiftçileri zor durumda bıraktı
Salatalık gibi basit bir şey aracılığıyla nasıl niş bir içerik üretilebileceğinin ve geniş ve ilgili bir kitleyle bağlantı kurulabileceğinin en güzel örneği bu hesap.
Devamlı aç mısınız?
Sürekli açlık hissinin ve kontrolsüz yeme isteğinin altında yatan nedenler ne olabilir? Alışkanlıklarımız mı, yoksa psikolojik etkenler mi bu durumu tetikliyor?
Türkiye ile Almanya arasındaki döner krizi
Almanya, Türkiye'nin döner kebap için koruma statüsü talebine itiraz etti
Kafein içeren 6 besin
Kafein içeren besinler, gün boyu zinde kalmanızı sağlayabilir. Hangi besinler kafein içerir?
Ömrünü bezelyeye adamış bir adamın öyküsü
Şeker bezelye ya da tatlı bezelye, Amerika'da, bezelyenin babası olarak bilinen Dr. Calvin Lamborn tarafından geliştirildi
Mutfağınızdan hemen atmanız gereken 5 şey
İnsanlar mutfaklarında kullanmadıkları şeyleri biriktirme eğilimindedir
Günde bir öğün yersek ne olur?
Muhtemelen günde üç öğün yemek yiyorsunuz. Kahvaltı için günün en önemli öğünü denir, iş yerinde öğle yemeği molası verilir ve ardından akşam olunca aile yemek masasında toplanır. Ancak beslenmenin en sağlıklı yolu bu mudur?
Küflü olsalar bile yiyebileceğiniz gıdalar
Sert peynir ve çikolatada küflü parçayı keserek atmak genellikle güvenlidir. Domates gibi yumuşak ürünler, yumuşak ekmekler ve peynirler atılmalıdır. Hangi küflü gıdalar yenir hangileri yenmez?
Balkonda sebze yetiştirmek
Açık alan sınırlı olsa da, bir veranda veya balkon yıl boyunca bol miktarda taze sebze, ot ve meyve üretmek için kullanılabilir.
Temizlik için kullanılabilecek 8 ürün
Bugüne kadar kullandığınız tüm temizlik malzemelerini unutun! Bu sıra dışı 8 ürün, en sevdiğiniz temizlik malzemelerinin yerine geçecek.
Çay mı daha sağlıklı kahve mi?
"Çaysız günüm geçer ama kahve içmeden ayılmam imkansız" diyenlerden misiniz yoksa daha az kafeinli, içimi daha yumuşak bir fincan çay mı tercih edersiniz? Haberi okumadan evvel tarafınızı seçseniz iyi olur!
Bayramda en sık yapılan 8 hata
Bayramlar beslenme düzenimizin değiştiği özellikle şerbetli tatlı ve hamurişi tüketimimizin arttığı özel günler. Kurban Bayramı'nda bunlara ek olarak et tüketimi de artıyor.
Dünyanın en akıllı şehirleri
IMD Akıllı Şehir Endeksi, hangi destinasyonların en iyi teknoloji, altyapı ve hizmetlere sahip olduğunu açıkladı. 2024 sıralamasında 142 şehir arasından ilk 10 belirlendi.
Popüler bitkisel sütler
Uzmanlara göre inek sütüne alerjisi olanlarla vegan beslenmeyi tercih edenler hayvansal sütler yerine bitki bazlı sütler tercih edebilir.
5 dolara taco satan stand Michelin yıldızı aldı
Meksika'da, menüsünde sadece dört malzeme bulunan küçük, gösterişsiz bir taco standı Michelin Rehberi tarafından bir yıldızla ödüllendirildi. Seçkin rehber tarafından tanınan ilk sokak yemeği işletmesi 2016 yılında şef Chan Hon Meng'in Singapur'daki tezgahıydı. Michelin bu defa Tacos El Califa de León'un sahibi Meksikalı şef Arturo Rivera Martínez'u seçti.
Sıcak yemekleri buzdolabına koymayın!
Sıcak yemekler neden buzdolabına kaldırılmaz?
Fırınlarınız kendi kendini temizleyebilir mi?
Fırınların kendi kendini temizleme özelliği olduğunu biliyor muydunuz?
15 gün bayatlamıyor
Manisa'nın Kula ilçesinin geçmişi 1 asra dayanan meşhur ekşi mayalı Kula ekmeği 15 gün taze olarak tüketilebiliyor.
Patatesin karmaşık kimyası
Fırınlanmış, püre haline getirilmiş, haşlanmış ya da kızartılmış... Patatesin her hali güzel. Fırınlanmış patatesin yumuşaklığında, patates cipsinin çıtırtısında ve patates püresinin kremamsı kıvamında insanın hem damağını hem de içini ısıtan bir şeyler var.
Portakal nasıl yenmeli?
Uzmanlara göre bağışıklığı güçlendiren portakaldan daha fazla vitamin almak istiyorsak yerken bazı kurallara dikkat etmeliyiz.
Çayı mı tercih edersiniz kahveyi mi?
"Çaysız günüm geçer ama kahve içmeden ayılmam imkansız" diyenlerden misiniz yoksa daha az kafeinli, içimi daha yumuşak bir fincan çay mı tercih edersiniz?
İyotlu tuz mu deniz tuzu mu?
Mutfakların olmazsa olmazı, baş tacımız tuz. Yemek yaparken tek bir tuz çeşidi kullanan da çok, farklı türleri deneyenler de.
Karbonatla neler yapabileceğinize inanamazsınız!
Mutfakta karbonatı başka ne şekillerde kullanabileceğinize ve bu kabartıcı bileşene hak ettiği gastronomik saygıyı nasıl verebileceğinize dair kısa bir yazı...
Hayat bayram olsa
Sıcakları da beraberinde getiren bu bayramda, öğrencisinden çalışanına; çocuğundan yaşlısına herkese nefes aldıracak 9 günlük bir tatil bizleri bekliyor.
Çinko zengini 17 besin
Demirden sonra vücut için en önemli element olan çinko, cilt ve saç problemlerini önler, bağışıklığı güçlendirir ve yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.
Kolesterole iyi gelmeyen 5 yiyecek
Kolesterolü kontrol altına almanın en iyi yolu yediklerimize dikkat ederek başlar. Uzmanlar yüksek kolesterolünüz varsa kaçınmanız gereken yiyecekleri listeledi.
Bağımlılık yapan 17 besin
Michigan Üniversitesi'nden uzmanlar, bağımlılık yapan yiyecekleri araştırdılar.