Diyette poğaça yenir mi? Diyette poğaça yemek kilo aldırır mı?
Poğaça Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık yumuşak ve hafif kabarık dokusuyla bilinir. Poğaça yapılışı itibariyle hamurun yoğrulup dinlendirilmesi ve ardından istenilen şekle sokulup pişirilmesiyle hazırlanır.
Farklı bölgelerde farklı çeşitleri bulunabilir. Örneğin, bazı yörelerde poğaçalar küçük yuvarlak şekillerde hazırlanırken bazı yerlerde daha büyük ve uzun olabilir. Ayrıca poğaçaların iç harcı da çeşitlilik gösterir. Peynirli poğaçalar Türk mutfağının en çok tercih edilen çeşitlerinden biridir. Zeytinli ıspanaklı patatesli ya da kıymalı poğaçaların da her biri farklı lezzetler sunar.
Poğaça fırında pişirilerek yapılır ancak bazı tariflerde kızartılarak da hazırlanabilir. Fırınlanan poğaçalar dışı hafif çıtır içi ise yumuşak ve kabarık olur. Kızartılan poğaçalar ise daha yağlı ve kalori açısından daha yoğun olabilir. Poğaçanın hamuru pişerken kabardığı için oldukça hacimli olur ve bir tanesi doyurucu bir atıştırmalık olarak yeterlidir.
DİYETTE POĞAÇA KİLO ALDIRIR MI?
Poğaça özellikle hamur işi sevenler için popüler bir yiyecektir. İçeriği beyaz un tereyağı veya margarin tuz ve şeker gibi malzemelerle hazırlanır. Bu malzemelerin yüksek kalorili olması poğaçanın kilo aldırma potansiyelini artıran faktörlerdendir. Beyaz un düşük lif içeriğiyle kan şekerini hızla yükseltir ve hızla düşmesine neden olabilir bu da açlık hissinin artmasına yol açar. Tereyağı ya da margarin gibi yağlar poğaçanın kalori değerini büyük ölçüde yükseltir.
Poğaçalar kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Kızartılmış poğaçalar yağda piştiği için daha fazla kalori içerir ve bu da tüketildikçe vücutta yağ birikimine neden olabilir. Fırınlanmış poğaçalar ise daha az yağlı olabilir ancak yine de içeriğindeki yüksek karbonhidratlar ve yağlar nedeniyle dengeli bir diyette sık tüketilmesi önerilmez.
Poğaçanın kilo aldırma etkisi tüketim sıklığına ve porsiyon miktarına da bağlıdır. Ara sıra tüketildiğinde bir sorun teşkil etmese de düzenli olarak fazla miktarda tüketildiğinde ve fiziksel aktivite ile dengelenmediğinde kalori fazlası vücutta yağ olarak depolanabilir. Bu da zamanla kilo alımına yol açabilir. Poğaçalar sindirimi kolay karbonhidratlar içerdiğinden hızlı bir şekilde açlık hissi yaratabilir bu da daha fazla yemek yemeye yol açabilir.
POĞAÇA DİYETTE YENİR Mİ?
Poğaça yüksek kalori içeriği ve yağ oranı nedeniyle diyet sırasında dikkatlice tüketilmesi gereken bir yiyecektir. Ancak bu tamamen yasaklanması gereken bir gıda olduğu anlamına gelmez. Diyet yaparken poğaçayı yenebiliriz ancak bunun birkaç nokta göz önünde bulundurularak yapılması gerekir. Normalde kullanılan beyaz un yerine tam buğday unu veya çavdar unu gibi daha sağlıklı un türleri kullanılabilir. Bu tür unlar daha fazla lif içerdiğinden sindirimi yavaşlatır ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanmak da kalori alımını azaltabilir.
Poğaçanın diyette tüketilebilmesi için porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gereklidir. Normalde bir poğaça yüksek kaloriye sahip olabileceğinden diyet yapan kişilerin küçük porsiyonlar tercih etmeleri ve bu porsiyonları ana öğünler yerine atıştırmalık olarak yemeleri daha doğru olacaktır. Ayrıca poğaçanın yanında daha fazla lif ve protein içeren gıdalar, bir dilim peynir ya da yoğurt gibi besinler tercih edilebilir. Bu daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.
Bir diğer detay poğaçanın pişirilme şeklidir. Kızartma yerine fırınlama yöntemi seçildiğinde yağ oranı düşer ve kalori miktarı azalır. Eğer diyetteyken poğaça yenmesi gerekiyorsa iç malzemelerine de dikkat edilmesi gerekir. Çok fazla şeker veya ağır krema gibi malzemeler içeren poğaçalar fazla kalori alımına neden olabilir.
POĞAÇA DİYETE UYGUN MU?
Diyet yapanlar için poğaça tarifi lezzetinden ödün vermeden sağlıklı malzemelerle yapılabilir. Bu tür tariflerde kullanılan un ve yağlar daha düşük kalori ve daha fazla besin değeri sağlamak için dikkatle seçilir. Beyaz un yerine tam buğday unu ya da yulaf unu kullanmak daha fazla lif almanızı sağlar ve sindirim sistemini destekler. Tereyağı yerine zeytinyağı veya avokado gibi sağlıklı yağlar tercih edilerek poğaçanın yağ oranı düşürülür.
Bir diyet poğaçası tarifi için şu malzemeler kullanılabilir:
İç malzeme olarak beyaz peynir yerine az yağlı lor peyniri veya az tuzlu protein açısından zengin bir peynir tercih edilebilir. Ayrıca poğaçaların içine sebzeler eklemek poğaçanın besin değerini artırır. Örneğin, ıspanak kabak yeşil biber veya brokoli gibi sebzelerle zenginleştirilen bir iç harç poğaçayı daha doyurucu hale getirebilir.
Hazırlık aşamasında önce unu kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyip karıştırın. Ardından zeytinyağını ve sütü ekleyerek karışımı yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru bir süre dinlendirdikten sonra küçük parçalar kopararak içine seçtiğiniz iç harcı ekleyin ve yuvarlayarak şekil verin. Poğaçaları fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra sağlıklı ve lezzetli diyet poğaçalarınız hazır.
Diyet sırasında poğaçaların en uygun zamanı kahvaltılardır. Kahvaltı, günün ilk öğünü olduğu için vücuda enerji sağlamak ve metabolizmayı hızlandırmak amacıyla daha yoğun ve doyurucu yiyeceklerin tercih edilmesi uygun olabilir. Bu tarif düşük kalorili besleyici ve tok tutan bir atıştırmalık seçeneği sunar. Diyet yapan kişiler poğaçalarını ölçülü bir şekilde tükettiklerinde hem lezzetli bir atıştırmalık keyfi yapabilir hem de kalori dengesini koruyarak sağlıklı bir şekilde zayıflayabilirler.
