HT Gastro
Lezzetli Hatlar

Dünyanın en iyi 100 yemeği

Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olarak kabul edilen Taste Atlas, küresel mutfaklardan çeşitli yemekleri değerlendirerek dünyanın en çok beğenilen 100 mutfağını ve yemeğini seçti.

Giriş: 27.12.2023 - 05:01 Güncelleme: 15.03.2024 - 11:27
Haberler Gastro Lezzetli Hatlar Dünyanın en iyi 100 yemeği 2023/24

Dünya yemek sektörünün ansiklopedisi olanTasteAtlastarafından Dünya’nın En İyi 100 Yemeği ve 100 Mutfağı açıklandı. Kataloglanan 11 bin yemek arasından, 400 bine yakın kullanıcının puanlamasına göre, en yüksek puanları alan100 yemeklik bir liste çıktı.

En iyi 100 Mutfak listesinde iseTürk Mutfağı dünyanın en iyi 15’inci mutfağı oldu.

TasteAtlastarafından her yıl açıklanan dünya çapındaki lezzetler sıralamasında bu yıl listenin 20. sırasında coğrafi işaret tescili bulunan Cağ Kebabı yer aldı. İtalya mutfağı listenin ilk sırasında yer alırken yemek kategorisinde ilk sırada Brezilya mutfağının "Picanha"sı yer aldı.

Türkiye’den listeye 8 yemek girdi

Ülkemiz lezzetleri içinde Cağ Kebap ile birlikte İskender Kebap, Döner, Mantı, Adana Kebap, Mercimek Çorbası, Hünkar Beğendi ve Tombik Döner dünyanın en iyi 100 lezzeti sıralamasında yer aldı. 2007 yılında coğrafi işaret için başvurusu yapılan ve 2009 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret alan cağ kebap ya da tescilli adıyla Oltu Cağ Kebap Yaklaşık 12 saat soğan, tuz ve karabiberle marine edilmiş kuzu ile yapılır ve et daha sonra büyük bir yatay şiş üzerine konur ve odun ateşinde pişirilir.

İlk çıktığı yer Oltu olarak kabul edildi

Oltu Cağ Kebabı’nı diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik söz konusu kebabın üretiminde kullanılan etin bölgeye ait doğal ortamda veya yaylalarda doğal besinlerle beslenerek yetiştirilen koyunlardan elde edilmiş olması ve üretim tekniği olarak, odun ateşinde, yatay olarak pişirilmesi ve “cağ” adı verilen küçük şişle ya da talebe göre cağsız kesilerek tabakta servis edilmesidir. Oltu Cağ Kebabı hazırlanırken üretim şeklinde belirtilenler dışında hiç bir madde katılmamaktadır.

DÜNYANIN EN İYİ 100 YEMEĞİ

1

Picanha

2

Roti canai

3

Phat kaphrao

4

Pizza Napoletana

5

Guotie

6

Khao soi

7

Butter Garlic Naan

8

Soup buns (Tangbao)

9

Shashlik

10

Phanaeng Curry

11

Pappardelle al cinghiale

12

Amêijoas à Bulhão Pato

13

Pempek

14

Meat and Cold Cuts Bánh Mì (Bánh mì thịt)

15

Tom kha gai

16

Vatapá

17

Dakos

18

Leche de tigre

19

Carne asada tacos

20

Cağ kebabı

21

Maguro nigiri sushi

22

Cochinita pibil

23

Karaage

24

Châteaubriand

25

Carne de porco à Alentejana

26

Païdakia

27

Pernil

28

Tonkotsu ramen

29

Khinkali

30

Chilaquiles

31

Focaccia di Recco col formaggio

32

Zeytoon parvardeh

33

Ciorba Radauteana

34

Pierogi

35

Pesto Genovese

36

Carnitas

37

İskender kebap

38

Manti

39

Hot pot

40

Tacos gobernador

41

Roast suckling pig (Siu yuk)

42

Tacos al pastor

43

Butter chicken (Murgh makhani)

44

Shawarma

45

Raclette

46

Karē

47

Tikka

48

Tandoori

49

Gringas

50

Česnečka

51

Parmigiana alla napoletana

52

Causa rellena

53

Kaisendon

54

Tagliatelle al ragù alla Bolognese

55

Khachapuri

56

Linguine allo scoglio

57

Bryndzové halušky

58

Escondidinho

59

Pasta carbonara

60

Döner kebab

61

Ragù alla Bolognese

62

Shoyu ramen

63

Ajvar

64

Giouvetsi

65

Tequeños

66

Mtsvadi

67

Bubur ayam

68

Lasagne alla Bolognese

69

Gyros

70

Adana kebap

71

Peking duck (Beijing kao ya)

72

Mercimek çorbası

73

Massaman Curry

74

Risotto ai funghi porcini

75

Peruvian roast chicken (Pollo a la brasa)

76

Fritto misto

77

Hünkar beğendi

78

Boiled Maine Lobster

79

Kokoretsi

80

Kapustnica

81

Tahchin

82

Braised pork belly (Hong shao rou)

83

Lechazo

84

Guacamole

85

Nigiri

86

Gambas al ajillo

87

Mixed ceviche (Ceviche mixto)

88

Syrniki

89

Tombik Döner

90

Kleftiko

91

Ayam goreng

92

Chicken tabaka (Tsitsila tabaka)

93

Tutu de feijão

94

Cordero asado

95

Souvlaki

96

Bistecca alla Fiorentina

97

Sinigang

98

Żurek

99

Steak au poivre

100

Beef pho (Phở bò)

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER